Профітролі

Опис

**Заготовки для профітролей 50 шт.

Ніжні, невагомі та об’ємні кульки із класичного заварного тіста з порожниною всередині. Мають нейтральний вершковий смак із золотавою скоринкою, що робить їх ідеальною основою як для солодких десертів, так і для вишуканих солоних закусок.

**Склад:** борошно пшеничне, вершкове масло, яйця курячі, вода, сіль.

**У комплекті:** заготовки для профітролей — ~50 шт.

**Підходить для начинок:**

• **Солодкі варіанти:** заварний крем, масляно-згущений крем, вершковий крем (збиті вершки), крем-чиз, шоколадний ганаш.

• **Солоні варіанти:** крем-чиз із зеленню, печінковий паштет, форшмак, сирний соус із червоною рибою чи ікрою, салатні начинки.

**Спосіб приготування та поради:**

1. Зробіть невеликий надріз збоку заготовки або маленький отвір знизу за допомогою кулінарної насадки.
2. Заповніть профітролі начинкою за допомогою кондитерського мішка.
3. **Для солодких:** зверху можна полити розтопленим шоколадом, карамеллю або притрусити цукровою пудрою.
4. **Консистенція крему:** використовуйте густі, але ніжні креми. Заварне тісто дуже швидко вбирає вологу, тому профітролі стають м’якими та тануть у роті вже через 1–2 години після начинення.

**Додатково можна придбати:**

• заварну основу для крему

**Зберігання:** у сухому прохолодному місці, захищеному від сторонніх запахів.

**Термін придатності: – до 5 днів

**Після відкриття упаковки:** зберігати герметично упакованими в сухому місці, уникати попадання вологи та сторонніх запахів.