Естерхайзі 22 см

Опис

**Повітряно-мигдалеві коржі «Естерхазі» 22 см**

Вишукані, ультратонкі повітряно-горіхові коржі для легендарного угорського торта «Естерхазі». Виготовлені на основі добірного мигдалю, мають ніжну, хрустко-пористу текстуру та витончений горіховий аромат.

**Склад:** яєчний білок, цукор, мигдаль, борошно пшеничне.

**У комплекті:** 5 повітряно-мигдалевих коржів (діаметр 22 см), суха суміш для приготування фірмового крему, крихта, підложка.

**Діаметр:** 22 см

**Підходить для тортів:**

• класичного торта «Естерхазі»

• вишуканих мигдалевих тортів із заварно-масляним кремом

• горіхових десертів із праліне або білим шоколадом

**Приготування фірмового крему:**

1. Приготуйте заварну основу, додавши до сухої суміші з комплекту молоко за інструкцією, проваріть до загустіння та повністю охолодіть.
2. Збийте 200–250 г м’якого вершкового масла до пишної білої маси.
3. Поступово введеніть охолоджену заварну основу в збите масло, продовжуючи збивати до однорідного гладкого крему (за бажанням можна додати трохи вареного згущеного молока або коньяку для глибини смаку).
4. Перемастіть усі 5 коржів тонким шаром крему, змастіть боки та верх торта.
5. За традицією верх торта покривають білою глазур’ю (або розтопленим білим шоколадом) і малюють павутинку темним шоколадом, а боки декорують крихтою або мигдалевими пелюстками. Вага готового торта 2 кг залежно від начинки

**Додатково можна придбати:**

• додаткову заварну основу для крему

**Просочення:** **Не потребують додаткового просочення.** Коржі просочуються безпосередньо від крему під час відстоювання в холодильнику, зберігаючи ніжну горіхову текстуру.

**Зберігання:** зберігати в сухому прохолодному місці або в холодильнику при температурі +2…+6 °C у герметичній упаковці, захищаючи від вологи.

**Термін придатності:** 10–14 діб.

**Після відкриття упаковки:** зберігати герметично упакованим, уникати попадання вологи.